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Addetto/a alla panificazione

  • Informazioni Generali

    17/07/2026
  • Venezia
  • Professioni e mestieri

  • Corso Artificial Intelligence Con Inserimento lavorativo !!!

  • Descrizione

    seleziona per azienda cliente operante nel settore agricolo biologico e della trasformazione alimentare una figura di Addetto/a alla Panificazione. Il/la candidato/a ideale è una persona affidabile, precisa e fortemente orientata alla qualità artigianale, con esperienza nella panificazione naturale e una particolare sensibilità verso l'utilizzo di materie prime biologiche e non convenzionali.

    Principali attività :

    • Produzione di pane e prodotti da forno mediante utilizzo esclusivo di pasta madre viva autoprodotta.

    • Gestione delle fasi di impasto, fermentazione, formatura e cottura dei prodotti.

    • Utilizzo e valorizzazione delle materie prime provenienti dalla filiera biologica aziendale.

    • Lavorazione di farine biologiche, grani antichi e ingredienti non convenzionali.

    • Gestione e conduzione delle cotture in forno a legna.

    • Monitoraggio della qualità del prodotto finito nel rispetto degli standard aziendali.

    • Collaborazione con il team di laboratorio per l'organizzazione delle attività produttive.

    • Applicazione delle procedure HACCP e delle normative relative all'igiene e sanificazione degli ambienti alimentari.

    Requisiti per l’accesso alla posizione:

    • Esperienza nella panificazione artigianale con utilizzo di pasta madre viva.

    • Conoscenza delle tecniche di fermentazione naturale e delle lavorazioni tradizionali.

    • Competenza nell'utilizzo di farine biologiche e materie prime non convenzionali.

    • Esperienza nella gestione della cottura in forno a legna.

    • Disponibilità ad effettuare ore aggiuntive nei periodi di maggiore attività produttiva.

    • Forte flessibilità operativa e capacità di adattamento alle esigenze stagionali.

    • Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo.

    • Conoscenza e applicazione delle procedure HACCP.

    • Divieto di utilizzo di preparati, mix o semilavorati industriali.

    Si offre:

    • Contratto a tempo determinato.

    • Inserimento in un laboratorio specializzato nella produzione biologica e nella panificazione naturale.

    • Ambiente di lavoro dinamico, orientato alla qualità artigianale e alla valorizzazione delle produzioni agricole aziendali.

    • Possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo e all'evoluzione dell'offerta produttiva.

    Orario settimanale: 35 ore distribuite su 5 giornate lavorative. Turno operativo unico: dalle 06:00 alle 13:00 Organizzazione della turnazione:

    • Sabato: laboratorio chiuso e riposo fisso per l'intero reparto.

    • Domenica: giornata lavorativa ordinaria

    • La programmazione prevede una turnazione ciclica su 4 settimane che garantisce a ciascun dipendente una domenica libera al mese.

    Luogo di lavoro: Mira (VE)

    Retribuzione: RAL indicativa tra i 29.000€ e i 33.000€, commisurata all’esperienza

    Il presente annuncio é rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

  • Inserzionista

    Maw filiale di mirano

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